Chipotle Cashewnotenkaas met een kick

Chipotle Cashewnotenkaas

Kaasjunkie

Chipotle Cashewnotenkaas is een “kaassoort” waar ik als echte kaasjunkie toch weer een nieuwe dimensie in zie. De reden dat ik nog geen echte vegan eter ben is omdat ik kaas nog niet kan opgeven. Maar ik wil de vegan kaassoorten wel uitproberen en een eerlijke kans geven. Niks is lekkerder dan ’s avonds nog even te kunnen snacken en als het moet ’s middags natuurlijk ook. Deze dip heeft mij echt verbaasd. Een romige dip met een kick. Chipotle Cashewnotenkaas is de ideale dip voor alles.

Ingrediënten

250 gram rauwe cashewnoten
40 gram appelciderazijn
2 el limoensap
4 el nutritional yest flakes (biotoday) / edelgist
1 tl zout
1 tl komijnpoeder
2 tl chipotlepepers in adobosaus
(la morena)

Bereidingswijze Chipotle Cashewnotenkaas

  1. Begin op tijd want de cashewnoten moeten minimaal 2 uur worden geweekt in koud water.
  2. Mix alle ingrediënten met twee theelepels water in de blender.
  3. Als de dip aan de wand blijft hangen stop dan even met mixen en schraap het mengsel van de wand af.
  4. Voeg een extra theelepel water toe en mix minimaal 2 minuten. (Indien nodig kun je nog een  theelepel water toevoegen maar hou er rekening mee dat de smaak dan zal  veranderen).
  5. Als het mengsel glad genoeg is of als je een iets grovere structuur wil hebben doe je de chipotle cashewnotenkaas in de koelkast om stevig te worden en lekker koud is.

Dip ze!


Deze chipotle cashewnotenkaas kun je op meerdere manieren gebruiken.

  • Als dip voor bij de chips of rauwkost.
  • Op een wortelwrap bijvoorbeeld No Fairytails.
  • Of als broodbeleg op een bagel die net uit de oven komt.
  • Houd je niet van spicy voeg dan wat minder Chipotle toe. Ben je een echte spicey liefhebber voeg dan gerust nog wat meer Chipotle toe.
  • Heb je al eens gekeken naar onze Ontbijt/Lunch recepten?

Heb je deze Chipotle notenkaas gemaakt? Laat het mij dan weten via Facebook of Instagram of in een reactie hieronder.

 

Facebook
PINTEREST
PINTEREST
Instagram
Follow by Email

Leave a Reply

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.