Nectarinesalsa

Nectarinesalsa als lekkere dip

Balans Januari

Het is januari en iedereen, nou ja bijna iedereen, zit in de ik doe gezond modus / de kilo’s moeten eraf. Ik ben een groot voorstander van balans. Ook sla ik daarin wel eens de plank mis maar 100% gezond is voor mij niet haalbaar. Ik heb mijn lekkernijen gewoon nodig anders wordt ik er niet gezelliger op. Deze nectarinesalsa is een beetje van beiden. Heerlijk om te eten als oppeppertje bij het avondeten maar ook goed inzetbaar als dip voor een paar chipjes. Ohja deze salsa is ook heel goed te eten in de zomer 😉

Ingrediënten

4 nectarines
1 avocado
½ rode ui
½ limoen
handvol korianderblaadjes (vers)
een aantal druppels tabasco
zeezout
extra koriander voor de garnering

Bereidingswijze Nectarinesalsa

  1. Snij de nectarines door de helft en snij de daarna weer door de helft, je hebt dan 8 partjes per
  2. Gril de partjes op middelhoog vuur aan beide kanten in de grillpan.
  3. Als de nectarines zijn gegrild laat ze dan iets afkoelen en snij de partjes dan in stukjes en doe ze in een grote kom.
  4. Schil de avocado en haal de pit eruit.
  5. De avocado mag nu in blokjes worden gesneden en bij de nectarine in de kom worden gedaan.
  6. Snipper de halve rode ui en voeg deze ook toe aan de kom.
  7. Pers een halve limoen uit over de kom waar de overige ingrediënten in zitten.
  8. Voeg een handvol korianderblaadjes toe.
  9. Voor de pittigheid voeg een aantal tabasco druppels toe (doe wat jij lekker vindt).
  10. Meng alles goed door elkaar.
  11. Proef de salsa en breng eventueel op smaak met wat zeezout.
  12. Garneer de salsa met wat extra koriander.

Eet smakelijk!


  • Let op grillen doe je zonder vloeistof dus gebruik geen olijfolie in de pan.
  • Deze salsa kun je als gezonde dip serveren maar ook als een oppertje bij je avondeten zoals bijvoorbeeld de tempehspiesjes.
  • Voeg nog wat sla toe aan de nectarinesalsa en je hebt een heerlijke salade.
  • Heb jij deze nectarinesalsa gemaakt? Laat het mij dan weten via Facebook, Instagram of laat hieronder een reactie achter. Vind ik leuk!
Facebook
PINTEREST
PINTEREST
Instagram
Follow by Email

Leave a Reply

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.