Zuurkoolschotel

zuurkoolschotel

Jarenlang heb ik zuurkoolstamppot gekocht in de supermarkt.  Je weet wel van die 1-pers. kant en klare pakketten. Heerlijk vond ik het. Ik had mijzelf wijs gemaakt dat het heel moeilijk was om zuurkoolstamppot zelf te maken. Zo’n pakketje zuurkool vond ik maar niks en raar. Toch keek ik deze herfst anders naar dat zuurkoolpakketje. Ik moest hier toch want mee gaan doen. Hup, mijn angst te lijf gaan en uit mijn comfortzone komen.  Ik heb natuurlijk eerst geoefend om een gewone stamp te maken en wat blijkt 😊😊😊 helemaal niet moeilijk. Het verzinnen is toen begonnen voor de zuurkoolschotel. Ik ben hel benieuwd hoe jullie deze zuurkoolschotel vinden!

 

 

 

50 minuten

 

 

 

20 min

 

 

 

20 min

 

 

 

2 personen

Ingrediënten

Plantaardige boter
500 gram aardappelen
250 gram zuurkool
100 gram geraspte kaas (Violife)
50 gram vega(n) speckjes
75 ml vegan room
3/4 el venkelzaad
1 1/2 el grove mosterd
1 blikje fruitcocktail
Peper
Zeezout

Bereidingswijze Zuurkoolschotel

  1. Schil de aardappelen en snijd deze in stukken.
  2. Kook de aardappelen in ongeveer 20 minuten gaar.
  3. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  4. Vet de ovenschaal in met boter.
  5. Rooster het venkelzaad in een koekenpan, ongeveer 3 minuten en laat het venkelzaad afkoelen op een bord.
  6. Bak de speckjes uit in een koekenpan
  7. Laat de zuurkool uitlekken.
  8. Meng de geroosterde venkelzaadjes en de fruitcocktail door de zuurkool heen.
  9. Doe de zuurkool alvast in de ovenschtel.
  10. Als de aardappels gaar zijn mogen ze worden afgegoten en worden gepureerd samen met de mosterd en de room.
  11. Breng het aardappelmengsel op smaak met peper en zeezout.
  12. Verdeel de aardappelpuree over de zuurkool heen.
  13. Voeg tot slot de speckjes en de geraspte kaas toe aan de zuurkoolschotel.
  14. Zet de zuurkoolschotel in de oven voor ongeveer 20 minuten en dan is deze klaar.

Als de zuurkoolschotel uit de oven komt kan er worden aangevallen, eet smakelijk!


  • Ben jij ook gek op ovenschotels kijk dan ook eens naar deze recepten: tomaat-geitenkaaspastei, quiche.
  • Gek op zuurkool, ga dan eens naar de website van Mandyandmore. Zij heeft daar het recept staan voor een heerlijk homemade zuurkoolbroodje.
  • Heb jij deze zuurkoolschotel gemaakt? Laat het mij dan weten via Facebook, Instagram of laat hieronder een reactie achter. Vind ik leuk!
Facebook
PINTEREST
PINTEREST
Instagram
Follow by Email

4 Responses

  1. Michelle Veldhuizen

    Anouk, wat een heerlijke recepten op je website!
    Gezond, lekker, en recepten om van te genieten! ❤️

Leave a Reply

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.