Bietensalade met Max & Bien blauwader kaas

Bietensalade met Max & Bien blauwader kaas

Bietensalade met Max & Bien blauwader kaas

In de maand januari ging ik een maandje vegan met Veganuary. Eens kijken of ik een maand vegan zou kunnen eten. Ik wist al waar mijn uitdaging zou liggen: kaas. Niet zozeer het broodbeleg maar de speciale kaasjes. In de supermarkt vind je niet echt de speciale vegan kaasjes en online moet je vaak voor een vermogen bestellen om onder de verzendkosten uit te komen. Toch heb ik de stoute schoen aangepast en een bestelling geplaatst met alleen maar vegan kaasjes. Een van de kaasjes was van Max & Bien. Het merk kende ik al en had zelfs al een paar kazen geproefd waar ik erg enthousiast over was. Heel benieuwd of dat nu nog zo was na een lange tijd niet gegeten te hebben. Het idee was om een bietensalade met Max & Bien blauwader kaas te maken.

Ik werd meteen weer verliefd op de blauwader kaas. Nu is het makkelijk om het gewoon op een toastje te doen maar ik combineerde het met mijn favoriete groente rode biet. 

Bereidingstijd
15 minuten

Aantal
1 persoon

Ingrediënten

3 gekookte bieten
Max en Bien blauwader kaas
olijfolie
1 tl citroensap
peper
zeezout
50 gram walnoten
1 handje veldsla

Bereidingswijze Rode bietensalade met Max & Bien blauwader kaas

  1. Snijd de bieten 4-6 stukken en leg in een saladekom.
  2. Doe wat olijfolie over de bieten heen.
  3. Pers de citroen uit en doe het citroensap over de bieten heen.
  4. Breng op smaak met peper en zout en hussel alles goed door elkaar.
  5. Voeg ook de veldsla toe en hussel.
  6. Serveer de bietensalade op het bord
  7. Scheur de Max & Bien kaas in stukken (ongeveer een half kaasje) en verdeel over de bietensalade heen.
  8. Snijd de walnoten in grove stukken en strooi over de rode bietensalade met Max & Bien blauwader kaas heen.

Eet smakelijk!


  • Heb je interesse in vegan cheese kijk dan eens op de website van Veggiedeli.
  • Je kan ook nog wat dillen of platte peterselie toevoegen aan de salade.
  • Ben je dol op bieten kijk dan eens naar deze recepten: rode biet smoothie, bietencarpaccio, overnight oats
  • Heb jij deze bietensalade met Max & Bien blauwader kaas gemaakt? Laat het mij dan weten via Facebook, Instagram of laat hieronder een reactie achter. Vind ik leuk!

 

Leave a Reply

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.