Curry cupcake met gebakken uitjes

Curry cupcake met gebakken uitjes

Curry cupcake met gebakken uitjes

Als ik aan cupcakes denk dan zie ik meest leuke variaties bij het versieren maar meestal toch wel altijd met een vrouwelijke tintje. Deze cupcake is totaal iets anders geen gefrutsel maar een stoere mannensmaak met topping. Deze curry cupcake kun je dan ook gerust serveren op een mannenavond waar natuurlijk voetbal wordt gekeken 😉 . (Alcoholvrij) Biertje erbij en genieten maar. Daarna kan natuurlijk de vette hap op tafel gezet worden. Het testpanel was van jong naar oud unaniem, deze curry cupcake mag nog een keer gemaakt worden.

Ingrediënten

Voor de cupcake (ongeveer 12 stuks)
250 gram zelfrijzend bakmeel (gezeefd)
70 gram geraspte kaas
50 gram droge lente uiensoep (Honig)
250 ml karnemelk
2 eieren (kamertemperatuur)
½ tl zout
1 el Indiase currypasta

Voor de versiering
170 gram Griekse yoghurt
3 el gebakken uitjes

Bereidingswijze Curry cupcake met gebakken uitjes

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Zet de papieren vormpjes in een muffin bakvorm. Dit zorgt ervoor dat je ze makkelijker uit de oven kan halen en bij het verwarmen dezelfde breedte maximaal aanhouden.
  3. Mix alle ingrediënten door elkaar en verdeel het beslag over 12 papieren vormpjes.
  4. Bak de curry cupcakes in ongeveer 15 minuten bruin en gaar.
  5. Haal de cakes uit de vorm en laat ze afkoelen op een rooster.
  6. Bestrijk de bovenkant van de cupcakes met wat yoghurt en strooi de gebakken uitjes erover.


  • Als ik het mannengevoel in een cupcake naar boven moet brengen denk ik toch meer aan een hartige cupcake dan een zoete. Al eens geprobeerd om een groentecupcake te maken?
  • Weet je niet of de cupcake is , gebruik dan een satéprikker om in de cupcake te steken. Als er geen deeg aan blijft hangen dan is deze gaar anders moet deze nog even terug in de oven.
  • Als ik in mijn omgeving kijk dan gaat een appeltaart er eigenlijk bij de mannen er ook altijd wel in. Mocht je zin hebben om deze te maken, kijk dan hier.

Heb je deze curry cupcake gemaakt ? Laat mij het dan weten via Facebook, Instagram of in een reactie hieronder. Vind ik leuk!

Leave a Reply

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.